1、前言“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。

2、其实做法挺简单的，不只是湖南人，外地人来了湖南，必点此菜。

3、材料主料：猪肉100g、鸡蛋100g、青辣椒150g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、老抽适量、大蒜适量、姜适量农家一碗香1准备好要用的原料。

(资料图片仅供参考)

4、2鸡蛋加少许盐，打散待用。

5、3辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火。

6、4炒出水分的辣椒盛盘待用。

7、5锅中加适量油，煎鸡蛋圆饼。

8、6鸡蛋煎熟后，用锅铲划成块，块不要太小了。

9、7煎好的蛋盛出待用。

10、8在原锅中再加适量油，滑入姜丝蒜沫爆香，滑入肉片煸炒变色。

11、9加入老抽着色。

12、10下入炒好的辣椒，翻炒几下，调入味精，出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。

13、小贴士由于辣椒提前加盐炒过，此时菜不必加盐了。

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