导读 诸多的对于怎么样做豆腐脑最好吃?，怎样做豆腐脑最简单这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，...

诸多的对于怎么样做豆腐脑最好吃?，怎样做豆腐脑最简单这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1准备100克干大豆和葡萄糖酸-内酯。将黄豆用清水浸泡一晚，完全膨胀滤出水(称100g干黄豆浸泡236g)，差不多是两个人的量。

2、将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入1000克水。盖上豆浆机的机头，设置到果汁档，不到1分钟就好了。把豆浆过滤到一个大一点的容器里，把豆渣全部倒出来挤出来。最好是用纱布包起来，用手挤干净。然后用滤网过滤到沸腾的锅里。

【资料图】

3、再次过滤后，豆浆会滑嫩，做出来的豆腐也会滑嫩有弹性。

4、将过滤后的豆浆放在大火上，直到锅边冒泡，慢慢烧开。这一步离不开人，必须严密监护，防止泡沫溢出，浇灭火苗。

5、当然更重要的是防止一锅豆浆溢出来不吃！撇去泡沫，让豆浆继续煮5分钟以上，再关火，让豆浆煮熟，让毒素分解。一定要煮5分钟以上！

6、事先准备好2克葡萄糖内酯，不用称就称好，用勺子量，这样勺子的底部就可以被盖住了。另外，准备一个大一点的带盖的容器，把葡萄糖内酯放进去，加一点冷水融化。将煮好的豆浆快速倒入糖脂溶液中，朝一个方向快速搅拌。

7、【豆浆的温度不能低于70度，最佳温度在85度左右。】

8、盖上盖子，静置15分钟左右。中间不开盖，不用勺子搅拌，也不用担心。总是检查——。按照这些步骤准备好自己喜欢的调料，如葱花、咸菜丁、香油、虾皮等。

9、你喜欢什么口味，准备什么，做好了，豆腐脑就做好了，可以吃了。

以上就是怎样做豆腐脑最简单这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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